Mikołajowe, zrobione na szybko. Jeśli ktoś lubi przyprawy korzenne, piernik i pomarańcze to będą dla niego strzałem w dziesiątkę. Ja akurat nie przepadam, jednak moi dzisiejsi goście byli zachwyceni.
Składniki:
na muffinki:
- 150g miękkiego masła
- 100ml wody gazowanej
- 250g cukru
- 2 jajka
- 300g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- sok z jednej dużej pomarańczy
- 1 łyżka przyprawy korzennej/ do piernika
na krem:
- 200ml śmietany kremówki
- drobno starta skórka z pomarańczy
- 100g cukru pudru
Wykonanie:
Babeczki:
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Powoli dodawać po jednym jajku. Cały czas miksując dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wsypać kakao, przyprawę korzenną, dolać wodę i sok z pomarańczy.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Napełnić je do 3/4 wysokości i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.
Krem:
Wszystkie składniki ubić razem na sztywno. Przy ubijaniu uważać, żeby w śmietanie nie porobiły się grudki
